五香毛豆

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吃货总是在晚上行动，深夜食堂，毛豆配冰啤酒夏天夜晚太爽了

五香毛豆的用料

毛豆 1000克 八角 4个
桂皮 1块 香叶 5-6片
盐 1勺 姜、葱 2片
蒜 3瓣 干辣椒 6个
花椒 20～30粒

五香毛豆的做法

五香毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆清水洗净（用少量盐水浸泡一会儿，清水洗几遍）用✂️把毛豆两边剪掉，这样容易入味
五香毛豆的做法图解2

步骤2

清水里放入几滴食用油，再放入准备的用料
五香毛豆的做法图解3

步骤3

毛豆倒入锅里大火煮开后转小火20分钟左右（不需要盖锅盖）
五香毛豆的做法图解4

步骤4

关火后放入盐调味，不用着急捞出毛豆，在汤里浸泡一小时
五香毛豆的做法图解5

步骤5

沥干水毛豆就可以吃啦

五香毛豆的烹饪技巧

1 煮毛豆全程不需要盖锅盖 这样可以保持毛豆原有绿色 2 关火后在放盐 不至于过咸 根据个人口味不同适量放就好 3 煮好毛豆浸泡一小时会更入味 4 有调料包可以把花椒八角桂皮香叶放进去 这样挑的时候更省事
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 考拉考拉爱美食 编写，未经授权不得转载

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