酸辣凉皮凉面

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夏天到啦，餐桌上最不能缺少的当然是凉皮凉面呀，还有灵魂面筋和黄瓜丝儿^_^ 今天的配方可是得了老妈的真传哦，超级无敌巨好吃，小伙伴们一起学起来吧～

酸辣凉皮凉面的用料

碱水面条 400g 凉皮 200g
面筋 100g 黄瓜 1根
油泼辣子 2勺 大蒜 2瓣
花椒 少许 糖 1勺
鸡精 半勺 醋 3勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
芝麻油 少许 食用油（熟油） 1勺

酸辣凉皮凉面的做法

酸辣凉皮凉面的做法图解1

步骤1

开水煮面，煮至沸腾即可捞出；浇一勺熟油在面条上，用筷子迅速翻拌，使每根面条都裹上一层油；翻拌的时候最好用风扇在一旁吹，可防止面条粘连。
酸辣凉皮凉面的做法图解2

步骤2

花椒洗净，用少许开水冲泡一下，加入冷水，放入切好的蒜末。
酸辣凉皮凉面的做法图解3

步骤3

面筋切好备用。
酸辣凉皮凉面的做法图解4

步骤4

凉皮切好备用。
酸辣凉皮凉面的做法图解5

步骤5

将冷却的凉面、凉皮、面筋放入大碗中，黄瓜削丝，加入辣椒油、糖、鸡精、蚝油、醋、生抽、芝麻油，再加入半碗准备好的花椒大蒜水，拌面。
酸辣凉皮凉面的做法图解6

步骤6

把各种食材和调料都翻拌均匀即可。
酸辣凉皮凉面的做法图解7

步骤7

装盘。
酸辣凉皮凉面的做法图解8

步骤8

成品，人间绝味。

酸辣凉皮凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 喵咪喵咪Sun 编写，未经授权不得转载

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