滑蛋虾仁

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滑蛋虾仁的用料

黑虎虾仁 20只 鸡蛋 五个
白胡椒 1克 食盐 1克
小葱 1根 淀粉 两勺
罗勒碎 适量

滑蛋虾仁的做法

滑蛋虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁洗净 用一茶勺盐和料酒搓匀 三分钟后冲净
滑蛋虾仁的做法图解2

步骤2

淀粉两勺 蛋清一个 盐一茶勺 罗勒碎适量 料酒一小勺 拌匀腌制
滑蛋虾仁的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散后放入盐一茶勺 葱花碎 继续搅拌 烧一锅水 水快开时放入腌制的虾仁煮20秒捞出沥水后 放入蛋液中
滑蛋虾仁的做法图解4

步骤4

搅蛋液和虾仁
滑蛋虾仁的做法图解5

步骤5

起锅热油 中火 倒入虾仁蛋液 蛋凝固的差不多就可以关火 这样蛋会很嫩
滑蛋虾仁的做法图解6

步骤6

盛出码盘 撒点葱花 完工～

滑蛋虾仁的烹饪技巧

虾仁腌制后水焯一下是为了炒的时候不至于虾仁没熟蛋却老了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 酥油茶茶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

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