自制肠粉酱汁

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一碗好吃的肠粉在于它的酱汁，学会了这酱汁就学会了肠粉的灵魂～接下来跟着我学吧～简单又美味。

自制肠粉酱汁的用料

干香菇 2~3个 蒜头 3瓣
洋葱 半个小洋葱 蚝油 3勺
香油 1勺 鸡精 0.5勺
酱油 20ml 淀粉 2勺
胡椒粉 适量

自制肠粉酱汁的做法

自制肠粉酱汁的做法图解1

步骤1

准备食材：香菇泡发后切丁、蒜头切末、洋葱切丁备用
自制肠粉酱汁的做法图解2

步骤2

放油，比平时稍微多点、把洋葱放下去煸炒出香味
自制肠粉酱汁的做法图解3

步骤3

炒出香味后放入蒜末和冬菇。再次炒出香味。
自制肠粉酱汁的做法图解4

步骤4

锅里放入：蚝油、生抽、白糖，胡椒粉、鸡汁、我还放了两片姜、不喜欢的可以不加。
自制肠粉酱汁的做法图解5

步骤5

放入适量清水、我这里是4个人份，所以放了3大碗清水、水开后尝尝味道，不够味就放点盐，盖上锅盖煮20分钟熬出香味
自制肠粉酱汁的做法图解6

步骤6

调个芡、淀粉加入适量的清水拌匀。如图，倒入酱汁里，一点点倒，直到有点粘稠为止
自制肠粉酱汁的做法图解7

步骤7

最后放点香油出锅、有条件的可以放点芝麻，会香一点也好看

自制肠粉酱汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 七七七酱 编写，未经授权不得转载

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