香柠鸡

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夏日减脂也不能亏了味蕾。

香柠鸡的用料

鸡全腿 1只 香菜 3根
柠檬 3-4片 小米辣 10个
大蒜 5瓣 花椒粒 1勺
辣椒粉 1勺 白芝麻 半勺
酱油 2勺 醋 1勺
糖 半勺 花椒粉 小半勺
香油 1勺 红油辣椒 1勺
盐 少许 味精或鸡精 半勺
大葱 1根 姜 4-5片
料酒 2勺

香柠鸡的做法

香柠鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，冷水下锅，加葱、姜、料酒煮熟。捞出后立即放入冰水中冷却。
香柠鸡的做法图解2

步骤2

冷却后把鸡腿去骨，或撕或切成小块。香菜洗净切段。
香柠鸡的做法图解3

步骤3

准备好柠檬片，碗中放小米辣、花椒粒、白芝麻、辣椒粉、蒜末。
香柠鸡的做法图解4

步骤4

加入滚烫的热油搅匀。
香柠鸡的做法图解5

步骤5

加入酱油、醋、白糖、花椒粉、盐、鸡精、香油、红油辣椒，搅匀。
香柠鸡的做法图解6

步骤6

用大一点的容器，把鸡肉、调料、香菜、柠檬都放进去，混合均匀即可。

香柠鸡的烹饪技巧

鸡肉煮好放冰水不只是为了冷却，同时也让鸡肉更加紧实有弹性。 减肥期的亲们，可以把鸡腿煮好后去皮，或者用鸡胸肉。 生芝麻在热油之前放，熟芝麻在热油之后放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

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