梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝

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林大锅的无烟小炒JS
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梅干菜经过腌制和晾晒，有种独特咸香味，与五花肉一起蒸，梅菜的香味完全渗入肉片中，五花肉带着梅菜独有的清香味，醇香软嫩，吃起来一点儿不油腻，连不喜欢吃肥肉的人都忍不住多吃几片。

梅菜扣肉的用料

五花肉 1000克 梅干菜 200克
葱姜 适量 花椒 适量
料酒 适量 腐乳 适量
酱油 适量 耗油 适量
柱候酱 适量 蜂蜜 适量
大料 适量 盐 适量

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝的做法图解1

步骤1

1、锅内加水，放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、盐煮三十分钟；
梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝的做法图解2

步骤2

煮好后，用牙签在猪皮上扎小孔排油
梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝的做法图解3

步骤3

3、蜂蜜和酱油混合，均匀涂抹五花肉上色；
梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝的做法图解4

步骤4

4、锅内放入适量油，烧热，然后放入五花肉炸至枣红色；
梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝的做法图解5

步骤5

5、将五花肉放凉，清水洗净切片
梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝的做法图解6

步骤6

6、肉片放入料酒、柱候酱、耗油、腐乳汁、酱油各一勺，葱、姜、花椒、大料、盐，搅拌均匀；
梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝的做法图解7

步骤7

7、肉皮朝下码入大碗内，梅干菜浸泡20分钟后铺在肉上，选择【蒸扣肉】按键
梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝的做法图解8

步骤8

8、蒸好，将梅菜扣肉倒扣在盘中即可。
梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝的做法图解9

步骤9

烹饪完成

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

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