冷水面~满满的回忆杀

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赵磨磨
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今天是父亲节，突然想做一道他喜欢的吃食，就是这道妈妈原来经常做的冷水面，这是父亲最爱的吃法，虽然父亲已经过世二十多年了，但是，在这特殊的日子里，还是应该做点什么献给在天堂的父亲! 虽然可以问妈妈怎么做的，但是她老人家因为生病不能说话了，也因为岁数大了，记不太清楚了，那么凭着儿时的记忆，今天做了这道冷水面，让妈妈尝了一下，妈妈频频点头，给我激动的够呛，真是满满的回忆杀呀!

冷水面的用料

韩式细挂面 200克 黄瓜 2根
香菜 3根 葱姜蒜末 适量
生抽 3勺 老抽 半勺
鸡精 1勺 白糖 少许
白胡椒粉 2克 矿泉水570克 2瓶
香油 1勺 蒜泥 一大勺

冷水面的做法

冷水面~满满的回忆杀的做法图解1

步骤1

黄瓜切细丝，香菜切段，葱姜蒜切碎，还有一大勺蒜泥
冷水面~满满的回忆杀的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒
冷水面~满满的回忆杀的做法图解3

步骤3

葱姜蒜变色后放入生抽和老抽，滚开后关火
冷水面~满满的回忆杀的做法图解4

步骤4

把做好的汁到入大碗中
冷水面~满满的回忆杀的做法图解5

步骤5

然后到入冰镇的矿泉水，放入黄瓜丝、香菜短和蒜泥，搅拌调味，再放入少许白糖和胡椒粉，还有鸡精
冷水面~满满的回忆杀的做法图解6

步骤6

做水煮面，水开后放入细面煮到你喜欢的口感，盛出过凉水，直到面条冷却，然后到入料汁中，表面滴几滴香油，可以吃啦，凉爽又清口的冷水面保证你吃一碗后还想吃第二碗
冷水面~满满的回忆杀的做法图解7

步骤7

太爽了，炎热的夏季，来一碗冷水面，真是太幸福了!

冷水面的烹饪技巧

做面之前先把矿泉水放入冰箱冷冻，这样吃的时候会更利口，而且冰凉冰凉的，非常适合现在的天气 配料，比如黄瓜、蒜泥，喜欢的可以多放 煮好的面条多过几次凉水，使面冷却 我没有放盐，因为生抽和鸡精就可以达到需要的咸度了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 赵磨磨 编写，未经授权不得转载

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