水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕

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去星巴克少不了要上两个，还清楚的记得那个美妙的滋味。 现在想吃了就做上几个大爆头和孩子们一起解解馋。

马芬蛋糕的用料

低筋面粉 400克 盐 2克
耐高温巧克力 适量 爱乐甜 40克
黄油 140克 鸡蛋 4个
牛奶 180克 泡打粉 16克

马芬蛋糕的做法

水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油软化
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解2

步骤2

加入爱乐田和盐
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解3

步骤3

用刮刀按压，避免打发时粉末到处飞
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解4

步骤4

打发到体积两倍大，颜色发白的状态
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解5

步骤5

状态如图
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解6

步骤6

四个鸡蛋打散
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解7

步骤7

一定要分三次加入鸡蛋液
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解8

步骤8

每一次都要搅拌均匀
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解9

步骤9

这第二次的状态
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解10

步骤10

第三次加入鸡蛋液
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解11

步骤11

第三次搅拌均匀的状态
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解12

步骤12

低筋粉400克和16克泡打粉翻拌均匀
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解13

步骤13

分三次加入，每一次都要翻拌均匀
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解14

步骤14

牛奶一定要分两次加入
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解15

步骤15

第一次加入牛奶翻拌后的状态
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解16

步骤16

第二次加入粉类，翻拌均匀
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解17

步骤17

第二次加入牛奶
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解18

步骤18

第三次加入粉类翻拌均匀
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解19

步骤19

最后加入耐温巧克力豆翻拌均匀
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解20

步骤20

用裱花袋或者勺子把面糊放入杯子中，
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解21

步骤21

因为要爆头，所以要装十分满，上面放上耐高温巧克力豆
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解22

步骤22

烤箱提前预热180度，再烤25分钟左右，一定要根据自己烤箱的脾气来定时间。
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解23

步骤23

大爆头，有没有？，晾凉后很轻松就可以从杯子里拿出来。烤好后我也没有倾斜放，她也没有回缩
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解24

步骤24

麻烦蛋糕顶部膨胀开裂，并且上色均匀，就可以出炉了
水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法图解25

步骤25

美美的早餐开吃了，外酥里嫩的口感应该你也会喜欢。

马芬蛋糕的烹饪技巧

吃不完，一定要冷藏保存。 这个方子你可以减半，我做的比较多，糖也放的比较少。 这个甜度我觉得足够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

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分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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