干煎小踏板鱼

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我最爱吃楞巴鱼和踏板鱼，今天煎了一些踏板鱼。
参与活动: #夏日撩人滋味#

干煎小踏板鱼的用料

小踏板鱼 750克 面粉 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量

干煎小踏板鱼的做法

#夏日撩人滋味#干煎小踏板鱼的做法图解1

步骤1

踏板鱼去掉鱼头内脏。从鱼头顶部撕个小口，顺势撕下两面鱼皮。
#夏日撩人滋味#干煎小踏板鱼的做法图解2

步骤2

加盐、胡椒粉、料酒腌20分钟，去腥入味。
#夏日撩人滋味#干煎小踏板鱼的做法图解3

步骤3

放置帘子上控干水分。
#夏日撩人滋味#干煎小踏板鱼的做法图解4

步骤4

鱼身两面沾上薄薄一层面粉。
#夏日撩人滋味#干煎小踏板鱼的做法图解5

步骤5

平底锅油热后，放入鱼。
#夏日撩人滋味#干煎小踏板鱼的做法图解6

步骤6

小火慢煎，煎至两面焦黄即可。
#夏日撩人滋味#干煎小踏板鱼的做法图解7

步骤7

盛出装盘。

干煎小踏板鱼的烹饪技巧

踏板鱼鱼皮，从鱼头部轻轻一扯即可完整撕下鱼皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载

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