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松软香甜❗️韧性十足的紫米面包，超好吃
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一直想做的一款面包，终于在今天动手了，真的是超级好吃，面包松软香甜，韧性十足，馅料是糯糯的紫米还炼乳的香甜，真的超级赞，喜欢的可以试试～
材料：
高筋面粉900克，奶粉30克，盐12克，糖85克，干酵母9克，全蛋液100克，紫米粥290克，冰牛奶390克，黄油80克。
馅料：紫米+炼乳
紫米面包的做法
步骤1
紫米加适量的水煮成浓稠的紫米粥，放凉之后冷藏备用
步骤2
面团材料中除黄油以外的所有材料放入厨师机搅拌缸，
步骤3
先低速搅拌至无干粉的面团，转5-6档揉至光滑稍细腻的状态，加入软化好的黄油。
步骤4
3档将黄油揉进面团，转6档揉至能拉出透明薄膜的状态。盖上盖子发酵至两倍大
步骤5
发酵好的面团取出排气，分成大小相等的面团，我分了12个。滚圆盖上保鲜膜醒发10分钟。
步骤6
取一个面团擀开，放上紫米馅，捏紧收口，放入面包托中，放在烤箱中加一碗水发酵15分钟左右。
步骤7
风炉180度提前预热，送入风炉180度烤18分钟即可出炉。具体温度根据烤箱脾气来定。
步骤8
好吃
步骤9
满满的馅料
步骤10
喜欢紫米面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-06-22
©本菜谱的做法由 小啊小啊北 编写，未经授权不得转载
小啊小啊北
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