三种口味粽子

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严姐在首尔
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三种口味粽子的用料

去皮五花肉 380g 糯米 3kg
老抽 适量 盐 适量
花椒粉 适量 料酒 适量
糖 适量 鸡精 适量
五香粉 适量 粽叶 90
生抽 适量 油 适量
棉线 适量

三种口味粽子的做法

三种口味粽子的做法图解1

步骤1

来个大合照
三种口味粽子的做法图解2

步骤2

粽叶，大枣，糯米洗净后浸泡4小时以上备用，
三种口味粽子的做法图解3

步骤3

肉洗净切块
三种口味粽子的做法图解4

步骤4

加入葱姜，料酒，蚝油，酱油，老抽，鸡精，盐，花椒粉，白糖少许，腌制2-4小时
三种口味粽子的做法图解5

步骤5

粽叶冷水下锅，水开煮一分钟，捞出备用
三种口味粽子的做法图解6

步骤6

糯米加盐，鸡精，蚝油，老抽，酱油，拌匀，腌制30分钟以上备用
三种口味粽子的做法图解7

步骤7

将粽叶减去头尾备用
三种口味粽子的做法图解8

步骤8

第一种——糯米大枣粽
三种口味粽子的做法图解9

步骤9

将粽叶取一角，折出一个小漏斗形状
三种口味粽子的做法图解10

步骤10

装入一层糯米加入3颗大枣，再盖上一层糯米
三种口味粽子的做法图解11

步骤11

把上面的叶片盖上，成一个倒三角
三种口味粽子的做法图解12

步骤12

用绳子缠紧即成
三种口味粽子的做法图解13

步骤13

这样的
三种口味粽子的做法图解14

步骤14

第二种——黑米豆沙粽 黑糯米加糯米比例是1:2，就是一杯黑米➕2杯糯米，洗净用水浸泡4小时以上或一夜备用
三种口味粽子的做法图解15

步骤15

我包了三种粽子，所以形状上要有所区别！这样方便家人们吃 黑米粽我做的是锥子状的，所以要用粽叶打两个圈做成小锥子状
三种口味粽子的做法图解16

步骤16

将给黑米放入，加点水，可以让糯米在粽叶里更紧实，中间加豆沙，再盖上一层黑米后包上
三种口味粽子的做法图解17

步骤17

这样的
三种口味粽子的做法图解18

步骤18

第三种——我的最爱肉粽，手法和糯米红枣粽一样
三种口味粽子的做法图解19

步骤19

包好后，上锅煮40-60分钟，再焖30分钟，我用的高压锅，如果用普通锅要煮3小时哦，煮好闷好后就可以吃啦！放冷水中保存，每天勤换冷水几天内吃掉就好

三种口味粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 严姐在首尔 编写，未经授权不得转载

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