黄鳝煲

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黄鳝煲的用料

黄鳝 450克 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
料酒 2勺 青椒 3个
红椒 5个 泡椒 5个
干红椒 5个 黄瓜 1根（250克）
紫苏叶 适量 生抽 1勺
老抽 适量勺 耗油 适量
清水 200mⅠ 花椒 10粒
胡椒粉 适量 盐 适量
鸡精 适量 猪油 适量

黄鳝煲的做法

黄鳝煲的做法图解1

步骤1

黄鳝除骨切段，豆腐切块，大蒜剥粒，姜切片，紫苏、黄瓜切丝，青椒切圈，红椒切片，干辣椒、泡椒和葱切段备用
黄鳝煲的做法图解2

步骤2

锅中放入猪油，下黄鳝淋入料酒煸炒至断生变色
黄鳝煲的做法图解3

步骤3

然后放入黄瓜丝、老抽、鸡精和耗油快速翻炒
黄鳝煲的做法图解4

步骤4

把豆腐块、蒜粒、姜片、花椒粒、干辣椒段和泡椒段放入，加清水中小火焖10分钟，使黄瓜丝变软
黄鳝煲的做法图解5

步骤5

再次放青椒和红椒煮5分钟
黄鳝煲的做法图解6

步骤6

最后放入紫苏叶，撒上胡椒粉拌匀，放入葱段既成
黄鳝煲的做法图解7

步骤7

成品

黄鳝煲的烹饪技巧

黄鳝杀了剔骨后不要把再清洗，不然就没那么鲜了，青椒和红椒不要煮太久，煮太长时间菜色不亮，影响食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 爱生活爱上美食不停嘴 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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