无辣不欢—重庆辣子鸡
精品
辣子鸡是一道以鸡肉、花生米、干辣椒、花椒为主、配以姜葱蒜以及其它调味料制作出来的一道美食。属于川菜,说起川菜,嗜辣族都不免会想起这道菜。
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色,深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。
重庆辣子鸡的做法
重庆辣子鸡的烹饪技巧
1、做这道菜花椒和辣椒多些,吃起来的时候,只要你不理它们,奈何不了你
2、炸花生米时,如果掌握不好火候或者油温,最好用漏勺,不对劲就撤
3、最后炒花椒、辣椒、全程小火慢炒,心急吃不了热豆腐,对吗?
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创建时间:2020-06-27
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