鲫鱼豆腐汤

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好久没喝鱼汤了 出门买条吃

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1条 豆腐 1块
干香菇 5-6个 姜 3～5片
葱 3段 盐 适量
料酒 一勺 鸡精 一勺

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

买回来先把鱼清理干净 特别是鱼肚子里的黑膜 清洗好后在鱼正反面都切三刀 方便入味
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

切两三片生姜塞鱼肚子里和鱼鳃的位置 然后往鱼伤口上撒盐 加一两勺料酒腌制最少十分钟
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

干香菇提前泡开 新鲜的香菇也可以用洗净把水挤干就行 想切花样的可以切个十字 准备两三根葱切成段
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

把腌好的鱼控干水后 锅中倒油加入两片生姜后把鱼下锅煎至两面金黄(新手可以先用小火 不溅油后再开大一点)
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

鱼煎好后放入干香菇翻炒两下加入开水煮鱼 煮开个3-5分钟后加入一勺料酒
鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

将豆腐放进去加入适量盐和鸡精 改中火煮二十分钟以上(时间越长汤汁越白越浓)
鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

快煮好了 将小葱加入煮两分钟就可以出锅了
鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

成品图

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

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