茶叶蛋

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茶叶蛋的起源已经无从考究，但却是街知巷闻的民间著名小吃。做茶叶蛋一般会放点糖提鲜去异味，现在用爱乐甜·零卡糖代替其他糖份，做出来的茶叶蛋更加健康，让家人吃得更加安心。
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茶叶蛋的用料

鸡蛋 15个 八角 2个
桂皮 1块 香叶 2片
红茶 10克 盐 适量
生抽 30克 五香粉 10
爱乐甜·零卡糖 3小包

茶叶蛋的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净后放入锅中加入适量清水（水一定要没过鸡蛋），中火将水煮开（因为大火容易让鸡蛋裂开），水开后调成小火继续煮2分钟，然后关火焖3～5分钟左右。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#茶叶蛋的做法图解2

步骤2

将鸡蛋取出来，用冷水冲洗一下鸡蛋，然后把蛋壳敲碎。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#茶叶蛋的做法图解3

步骤3

锅里重新加入适量清水，倒入3包爱乐甜·零卡糖。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#茶叶蛋的做法图解4

步骤4

放入八角，桂皮，香叶，五香粉，盐，生抽
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#茶叶蛋的做法图解5

步骤5

放入鸡蛋，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，中途翻动一下，让鸡蛋均匀入味。关火后浸泡一晚，在汤中浸泡的时间越久越入味好吃。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#茶叶蛋的做法图解6

步骤6

茶香酱香交织在一起，芳香可口，让人回味无穷。

茶叶蛋的烹饪技巧

1、煮茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，不会有苦涩味。 2、鸡蛋煮熟后捞出用冷水冲洗一下更容易剥壳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 煮锅 锅具

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