黄豆焖猪蹄（新版）

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你家楼上张大爷
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黄豆焖猪蹄是一道美食，主要材料有黄豆、猪蹄等，辅料有黄豆、 生抽、八角等。黄豆焖猪蹄是一道家常菜。

黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 1只 黄豆 80克
胡萝卜 1根 葱 1小根
姜 3片 蒜 3瓣
八角 3个 桂皮 1块
花椒 10粒 干辣椒 2个

黄豆焖猪蹄的做法

黄豆焖猪蹄（新版）的做法图解1

步骤1

猪蹄剁块，胡萝卜切块，葱段姜片蒜子。准备干辣椒花椒桂皮八角黄豆洗净
黄豆焖猪蹄（新版）的做法图解2

步骤2

锅加水冷水下锅下入一部分葱姜，加少许料酒焯水
黄豆焖猪蹄（新版）的做法图解3

步骤3

盛出
黄豆焖猪蹄（新版）的做法图解4

步骤4

锅里加入冰糖炒糖色
黄豆焖猪蹄（新版）的做法图解5

步骤5

下入猪蹄翻炒均匀上色
黄豆焖猪蹄（新版）的做法图解6

步骤6

下入葱姜蒜胡萝卜，勺内加入黄豆酱耗油老抽生抽少许盐，盐味够可不加
黄豆焖猪蹄（新版）的做法图解7

步骤7

放入黄豆加水烧开
黄豆焖猪蹄（新版）的做法图解8

步骤8

倒入高压锅内（我的电的）选择蹄筋斗类大约是一个小时
黄豆焖猪蹄（新版）的做法图解9

步骤9

这就是压制好的黄豆焖猪蹄
黄豆焖猪蹄（新版）的做法图解10

步骤10

盛出装入盘中好了

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 你家楼上张大爷 编写，未经授权不得转载

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