新疆抓饭

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从小自己最爱吃的就是抓饭，也叫手抓饭

新疆抓饭的用料

羊肉 500克或羊排一盘子 胡萝卜 2-3根
黄萝卜 1根 洋葱 半个
盐 适量 食用油 炒菜勺一勺
水 适量 大米 平时米饭的量

新疆抓饭的做法

新疆抓饭的做法图解1

步骤1

羊排准备好剁小块或羊肉切小块
新疆抓饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜黄萝卜切条，不要太细了
新疆抓饭的做法图解3

步骤3

洋葱切丝备用，我喜欢切粗一点
新疆抓饭的做法图解4

步骤4

热锅热油下羊排，小火煎20-30分钟，期间翻动，不要粘锅，我用的是珐琅锅，所以最小火盖盖子
新疆抓饭的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜黄萝卜翻炒
新疆抓饭的做法图解6

步骤6

胡萝卜黄萝卜感觉有点软的时候放洋葱，炒1-2分钟
新疆抓饭的做法图解7

步骤7

放入大米，翻炒均匀，加适量盐
新疆抓饭的做法图解8

步骤8

加2.5勺水，炒菜勺（之前量油的勺），加盖小火闷25分钟左右，关火闷3分钟，开锅翻均匀开动啦

新疆抓饭的烹饪技巧

我用的是24珐琅锅，珐琅锅不吃油，用平时炒菜的锅做，油的量加一些，艾玛，这个得知道自己厨具的脾气，所以不同的锅脾气吃油不一样，反正我就是做出来超级好吃，家里经常被翻牌的那道饭，哦了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 安琪儿QQ 编写，未经授权不得转载

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