蛤蜊丝瓜汤，特别的鲜～

蛤蜊丝瓜汤，特别的鲜～

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两广人吃饭，没有汤就好像缺少了灵魂。7月了，天气也越来越热，天天喝肉汤好像也有点不合适。今天就来做个清淡点的蛤蜊丝瓜汤吧，特别的鲜，简单易上手。

蛤蜊丝瓜汤的用料

蛤蜊 10个左右 丝瓜 1根
蒜米 适量 葱花 少许
盐 3克 料酒 适量
胡椒粉 少许 油 2汤匙

蛤蜊丝瓜汤的做法

蛤蜊丝瓜汤，特别的鲜～的做法图解1

步骤1

蛤蜊买回来，加水加盐和花生油跑两个小时，让蛤蜊吐沙。
蛤蜊丝瓜汤，特别的鲜～的做法图解2

步骤2

丝瓜去皮切块。
蛤蜊丝瓜汤，特别的鲜～的做法图解3

步骤3

热锅下油，放入蒜米爆香。
蛤蜊丝瓜汤，特别的鲜～的做法图解4

步骤4

再放入蛤蜊爆炒，加点料酒不断翻炒均匀。
蛤蜊丝瓜汤，特别的鲜～的做法图解5

步骤5

爆炒到蛤蜊的壳要开的状态。
蛤蜊丝瓜汤，特别的鲜～的做法图解6

步骤6

放入丝瓜。
蛤蜊丝瓜汤，特别的鲜～的做法图解7

步骤7

加入适量的水。
蛤蜊丝瓜汤，特别的鲜～的做法图解8

步骤8

丝瓜熟了，就放点盐。
蛤蜊丝瓜汤，特别的鲜～的做法图解9

步骤9

再放点胡椒粉提鲜。
蛤蜊丝瓜汤，特别的鲜～的做法图解10

步骤10

最后放入葱花，增加香味。
蛤蜊丝瓜汤，特别的鲜～的做法图解11

步骤11

蛤蜊丝瓜汤就做好啦，是不是特别的简单。尝起来特别的清爽。

蛤蜊丝瓜汤的烹饪技巧

1.蛤蜊买回来记得要泡着吐沙，不然汤里会有沙子。 2.汤刚煮开的时候会出很多的浮沫，要看出来，汤才会清澈。 3.蛤蜊自带咸味，汤要在最后再加一点点盐就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载

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