密制酱牛肉

精品 独家
11.9万 浏览 745 收藏
收藏
美食东西
美食东西
＋ 关注

求个关注，有点难，但是很好吃！特别牛

密制酱牛肉的用料

牛腱 1kg 豆瓣酱 50g
葱段 五段 生抽 250克
冰糖 30克 姜 适量
八角 两个 白芷 四片
草果 两个 香叶 3片
小茴香 适量 肉蔻 2个
小米辣 3个 老抽 一勺
山楂干 五片 蚝油 一勺

密制酱牛肉的做法

密制酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子洗净，泡水两小时。
密制酱牛肉的做法图解2

步骤2

备料。
密制酱牛肉的做法图解3

步骤3

泡过水的牛肉，放入备好的调料，酱油，蚝油。冰糖，腌制。两小时。
密制酱牛肉的做法图解4

步骤4

冷水下锅。水开五分钟去除血末。取出。
密制酱牛肉的做法图解5

步骤5

加入冷水冷却五分钟。这样做可以让肉质紧致，口感劲道。
密制酱牛肉的做法图解6

步骤6

把原先腌制牛肉的调料放入锅中，加入没过肉的清水。文火慢炖，到筷子可以轻松插入肉内。关火。
密制酱牛肉的做法图解7

步骤7

取出放入冷藏，六小时后可以吃了。牛肉爽弹，细致。非常好吃。
密制酱牛肉的做法图解8

步骤8

成品！谢谢品鉴！

密制酱牛肉的烹饪技巧

过冷水很重要！别忘了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 美食东西 编写，未经授权不得转载

密制酱牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

密制酱牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 密制酱牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 密制酱牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活