消耗蛋清的天使蛋糕卷

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顿悟_淡然
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做冰激凌剩下蛋清，发现可以做天使蛋糕，此方的量有点少，用的24*34厘米的开盘，薄薄的一层，卷的小卷，为了自己记录食材用量，所以照片不全，过程也比较简单

天使蛋糕卷的用料

蛋白 4个 牛奶 80克
低筋面粉 70克 细砂糖 40克
玉米油 30克

天使蛋糕卷的做法

消耗蛋清的天使蛋糕卷的做法图解1

步骤1

80克牛奶、30克玉米油混合，再加入70克面粉搅拌均匀
消耗蛋清的天使蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清分次加入40克砂糖，打发到湿性，用打蛋器带上打发的蛋清成弯钩状即可，如果做蛋糕就要打发至干性
消耗蛋清的天使蛋糕卷的做法图解3

步骤3

分次将打发的蛋清加入面糊中，搅拌均匀，烤箱预热，烤盘垫纸，将面糊倒入烤盘，入烤箱160度20分钟
消耗蛋清的天使蛋糕卷的做法图解4

步骤4

考好后卷成卷，入冰箱冷藏定型，定型后切开即可。

天使蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 顿悟_淡然 编写，未经授权不得转载

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