玉米胡萝卜排骨汤

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玉米胡萝卜排骨汤清香可口，营养丰富，是可居家常备的便捷汤品。排骨煮水后，放入炖锅，加入切好的胡萝卜和玉米，再加入适量清水，炖煮4小时左右即可。

玉米胡萝卜排骨汤的用料

长排骨 1根	玉米 1根
胡萝卜 1根	黄姜 1小块
香葱 1根	清水适量
盐适量	电炖锅 1个

玉米胡萝卜排骨汤的做法

步骤1

材料准备：1根新鲜长排骨（或2根稍短的）切成小段；新鲜玉米一根、中小个头胡萝卜1根、1根小香葱、1块黄姜。

步骤2

排骨清洗干净后沥干水，如果选择排骨不冷水淖煮，可将排骨放清水中浸泡去血水；胡萝卜切厚片或滚刀块；玉米剥外皮洗净后切成小段；黄姜洗净去皮切薄片，香葱打结。

步骤3

排骨冷水淖煮后，捞除浮沫，将排骨洗净放入炖锅。

步骤4

炖锅中依次再码入姜片、胡萝卜片、玉米段和香葱结，加入清水炖煮。

步骤5

炖锅接通电源，选择“筋骨汤”，慢炖4小时左右。

步骤6

炖好的排骨汤，将葱结夹除，调入适量盐，可按口味撒入少许葱花和香菜末（不加也可以）。

步骤7

常一尝，因为水果玉米的原因，排骨汤有淡淡的清甜味，小朋友很爱喝呢！

玉米胡萝卜排骨汤的烹饪技巧

1.一定要选择早市新鲜排骨，肥瘦相间，责口感更好。洗净后冷水淖煮，捞出浮沫，加入清水适量，这样骨头中的鲜味才会慢慢释放； 2.加入胡萝卜，可解排骨油腻，使汤浓郁味美； 3.玉米可按口味选择，加入水果玉米，可增加汤的层次感，清甜爽口；普通玉米则味道更浓郁。 4.排骨汤炖好后，调入适量盐即可，也可加少许葱花和香菜末。
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创建时间:2020-07-03

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