超级简单快手的姜葱炒花甲

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南塘妈妈
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这个季节的花甲很肥美，炒好的花甲裹着酱汁，好好味啊，越吃越过瘾。本次做的口味比较清淡，老人小孩都能吃。喜欢吃辣的朋友可以加辣椒味道更巴适哟。

姜葱炒花甲的用料

花甲 600g 指天椒 1个
姜片 3片 蒜 2瓣
料酒 2勺 蚝油 2勺
鸡精 少许 食用油 适量
生抽 适量

姜葱炒花甲的做法

超级简单快手的姜葱炒花甲的做法图解1

步骤1

a.吐好沙的花甲洗净； b.姜片切丝、蒜瓣去皮切碎，指天椒切碎、金不换洗净备用。
超级简单快手的姜葱炒花甲的做法图解2

步骤2

座一锅开水倒入少许料酒、花甲，花甲爆开后捞起。
超级简单快手的姜葱炒花甲的做法图解3

步骤3

捞出的花甲用清水冲洗一下，这样可以充分把花甲里的沙子洗净。
超级简单快手的姜葱炒花甲的做法图解4

步骤4

锅中放入食用油，油热倒入蒜末、辣椒末、姜丝爆香后依次加入生抽&蚝油、金不换翻炒。
超级简单快手的姜葱炒花甲的做法图解5

步骤5

倒入花甲，放入适量鸡精调味。翻炒均匀后出锅。

姜葱炒花甲的烹饪技巧

1.花甲去菜市场买伸出头已吐沙的，如果没有买回来盛一盆清水加少许油 盐 让花甲吐沙； 2.出锅前可以加入香菜或者香葱，这里放了金不换就没有加其他了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 南塘妈妈 编写，未经授权不得转载

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