萝卜酸菜鱼

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时光虫儿
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四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广，成菜肉质细嫩。

萝卜酸菜鱼的用料

草鱼 一条 酸菜鱼料包 1包
葱 2根 姜 适量
蒜 5瓣 料酒 1勺
盐 适量 糖 适量
胡椒粉 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 淀粉 适量
蛋清 1个 蚝油 1勺
味精 适量

萝卜酸菜鱼的做法

萝卜酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼切片洗干净，加葱姜盐，料酒，蛋清，水淀粉码味十分钟
萝卜酸菜鱼的做法图解2

步骤2

准配料
萝卜酸菜鱼的做法图解3

步骤3

萝卜切片
萝卜酸菜鱼的做法图解4

步骤4

起锅烧油，佐料炒香
萝卜酸菜鱼的做法图解5

步骤5

下酸菜炒
萝卜酸菜鱼的做法图解6

步骤6

炒香后加开水，放萝卜煮扒
萝卜酸菜鱼的做法图解7

步骤7

煮好后捞起
萝卜酸菜鱼的做法图解8

步骤8

汤烧开，加胡椒粉，蚝油，盐，糖，味精，下鱼头煮两分钟后放鱼片
萝卜酸菜鱼的做法图解9

步骤9

煮好倒出
萝卜酸菜鱼的做法图解10

步骤10

起锅烧油，下蒜，花椒，辣椒，炒香
萝卜酸菜鱼的做法图解11

步骤11

炒好后淋在鱼上
萝卜酸菜鱼的做法图解12

步骤12

撒香菜，上菜
萝卜酸菜鱼的做法图解13

步骤13

蒜香浓郁，鱼片鲜香，嫩滑，开饭

萝卜酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 时光虫儿 编写，未经授权不得转载

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