紫薯酥饼

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一款不用揉面就能做的饼，一款香哭隔壁小孩的饼，一款酥到掉渣渣的饼，就是这款甜香软糯的，紫薯酥饼好吃易做，老少咸宜~ 口感软糯，自带香甜味的紫薯是很多人的心头好，不仅味道是极好的，营养也是相当丰富。紫薯属于粗粮，富含膳食纤维，饱腹感很强，减脂期间还可以替代部分精粮，低脂又健康；它还富含铁、磷、钙、锌等微量元素，尤其硒含量更是丰富，是维生素的“富矿”，堪称抗癌小能手。 今天做的这道紫薯酥饼，只需要紫薯和手抓饼就能轻松搞定，营养健康，简单易学，看一遍就会，回家做起来~

紫薯酥饼的用料

中裕蛋糕用小麦粉 300g 糖 160g
猪油（色拉油） 90g 水 120g
中裕蛋糕用小麦粉 适量 猪油色拉油 100g
紫薯 400g 蛋液 少许
白芝麻 少许

紫薯酥饼的做法

紫薯酥饼的做法图解1

步骤1

把材料（中裕蛋糕用小麦粉300g、糖60g、猪油（色拉油）90g、水120g）都放在一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜一刻钟，这叫水油皮。
紫薯酥饼的做法图解2

步骤2

材料（中裕蛋糕用小麦粉、猪油色拉油100g、）也放在一起揉成团，盖保鲜膜一刻钟，这是油酥皮。
紫薯酥饼的做法图解3

步骤3

把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球。
紫薯酥饼的做法图解4

步骤4

蒸熟的紫薯加入糖一起压扁，就成了紫薯馅。
紫薯酥饼的做法图解5

步骤5

把水油皮擀开包住油酥皮，捏好揉圆。
紫薯酥饼的做法图解6

步骤6

把圆形擀成长舌型，由下卷起，再次把长形擀长，再卷起来成第四个形状。
紫薯酥饼的做法图解7

步骤7

压扁，擀圆饼皮，把紫薯放进去包好。捏成饼状就好了
紫薯酥饼的做法图解8

步骤8

在饼上面用刀压两下，刷蛋液，洒芝麻，烤箱180度上下预热。
紫薯酥饼的做法图解9

步骤9

180度，烤20分钟。哗，已经闻到香味了……
紫薯酥饼的做法图解10

步骤10

又香又酥。

紫薯酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

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