拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱

精品 独家
2.2万 浏览 109 收藏
收藏
来躲猫猫呀
来躲猫猫呀
＋ 关注

饭前碎碎念：炎热的夏季，总是懒懒的，不想做饭，这个时候一份鲜香热辣的拌饭拌面酱就很给力了，完美解决一餐

香菇肉酱的用料

香菇 15个 五花肉 500g
豆瓣酱 适量 干辣椒 10个
辣椒面 适量 大蒜 2个
葱白 适量 小米椒 10个

香菇肉酱的做法

拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱的做法图解1

步骤1

五花肉剁成肉沫，不用太细，需要大粒一点，吃起来才有肉感
拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱的做法图解2

步骤2

香菇切丁，稍微大粒一些
拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱的做法图解3

步骤3

大蒜，葱白切末
拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱的做法图解4

步骤4

小米辣，干辣椒切段
拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱的做法图解5

步骤5

热锅起油（油稍多一些，酱才好吃），下去蒜末，葱白末，中小火爆香
拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱的做法图解6

步骤6

加入五花肉末，继续翻炒，至变色
拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱的做法图解7

步骤7

加入香菇丁，继续翻炒
拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱的做法图解8

步骤8

炒至肉沫出油，香菇丁变色，缩小，能闻到明显的香气
拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱的做法图解9

步骤9

加入豆瓣酱，辣椒面，干辣椒，小米辣，继续翻炒均匀
拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱的做法图解10

步骤10

加水刚刚没过肉酱，中小火熬煮（经过前面的油炸，香菇和肉沫会变得很干，加水熬煮会让肉沫和香菇回软，吸满汤汁）
拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱的做法图解11

步骤11

最后大火收汁，撒上葱花，调入适量的盐（豆瓣酱很咸，所以盐的含量要控制好）就可以啦～
拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱的做法图解12

步骤12

盛入密封的保鲜盒，放冰箱冷藏，可以放一周到半个月吧（上次做了一大盒，吃一周就没了）

香菇肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 来躲猫猫呀 编写，未经授权不得转载

香菇肉酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

香菇肉酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活