软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄

软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄

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猪蹄中含有较多的蛋白质.并含有钙.磷.镁.铁和维生素A.维生素D.维生素E等有益成分.含有丰富的胶原蛋白.防止皮肤过早褶皱.延缓皮肤衰老.能强壮骨骼.美容养颜..是很好的营养补充食物！
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黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 500克 黄豆 150克
冰糖 8粒 八角 2个
香叶 2片 小米辣 2个
大葱 1根 生姜 1块
蒜头 2瓣 料酒 2勺
老抽 2勺 鸡精 少许

黄豆焖猪蹄的做法

#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

黄豆清洗干净后用清水提前泡发一晚.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄清洗干净.冷水下锅放入姜片.葱结.料酒.大火煮开.撇去浮沫.煮一分钟捞出.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解3

步骤3

焯水后的猪蹄用温水清洗干净备用.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解4

步骤4

l浸泡一晚的黄豆已经好了.生姜切片.大葱切段.所有食材准备好.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解5

步骤5

起锅入油.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解6

步骤6

下入冰糖翻炒.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解7

步骤7

冰糖炒出焦糖色.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解8

步骤8

下入清洗干净焯过水的猪蹄.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解9

步骤9

让猪蹄均匀的裹上糖色.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解10

步骤10

再加入葱姜蒜.八角.香叶.小米辣.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解11

步骤11

翻炒3分钟.将香料的香味翻炒出来.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解12

步骤12

接着倒入泡发好的黄豆
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解13

步骤13

加入2勺老抽.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解14

步骤14

加入适量温开水.大火煮开.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解15

步骤15

将所有食材倒入炖锅中.中小火炖1小时.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解16

步骤16

炖到汤汁浓稠后.在加入盐调味.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解17

步骤17

少许鸡精调味提鲜.
#营养小食光#软烂油糯营养丰富的黄豆焖猪蹄的做法图解18

步骤18

大火收汁后撒上葱花.一份软嫩鲜香的黄豆焖猪蹄就完成啦.一点不油腻哦～

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧

1黄豆要用清水泡发一晚.2猪蹄要买前猪蹄.3盐要最后加.提早加盐会导致肉变硬.喜欢的朋友快来试试吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 楚楚爱厨房呀 编写，未经授权不得转载

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