甲鱼子鸡鹌鹑蛋

精品 独家
3.8万 浏览 208 收藏
收藏
wenna小妖
wenna小妖
＋ 关注

甲鱼子鸡鹌鹑蛋的用料

子鸡 1只 甲鱼 1只
花椒 3克 老抽 5克
生抽 20克 料酒 10克
蚝油 15克 大蒜 50克
鹌鹑蛋 16个 八角 2个
香叶 2片 食盐 适量
葱姜 适量 桂皮 1块
黑胡椒粉 适量

甲鱼子鸡鹌鹑蛋的做法

甲鱼子鸡鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

先处理甲鱼：活得甲鱼用开水烫一下。然后再杀干净，用开水和料酒甲鱼煮一下，把甲鱼壳上的脏去掉，再用冷水冲干净。子鸡洗干净备用。
甲鱼子鸡鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

新鲜的鹌鹑蛋，先用开水烫一下。然后把皮剥掉。用牙签插个洞。在放油锅里走一下。有点虎皮蛋的感觉。
甲鱼子鸡鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

准备好，配料。
甲鱼子鸡鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

把甲鱼和子鸡切成块。
甲鱼子鸡鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

热锅冷油，把配料放进去边炒一下。再放入甲鱼和子鸡，炒1分钟后，加入料酒，生抽老抽，盐糖，蚝油，我又加了一点豆瓣酱，再加入清水，大火烧开，再换中火煮，20分钟后加入鹌鹑蛋，在改大火收汁，在焖个5分钟，味道非常鲜美。

甲鱼子鸡鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 wenna小妖 编写，未经授权不得转载

甲鱼子鸡鹌鹑蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

甲鱼子鸡鹌鹑蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 甲鱼子鸡鹌鹑蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 甲鱼子鸡鹌鹑蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活