开心果冰淇淋（含开心果酱做法）

精品 独家
64.5万 浏览 2915 收藏
收藏
吉利娃
吉利娃 吉利娃
＋ 关注

绿色的冰淇淋可不只有抹茶哦，还有开心果冰淇淋——这种我认为最好吃的冰淇淋

含开心果酱的用料

开心果酱： 开心果仁 100g
白糖 20g 糖浆 10g
黄油 10g 冰淇淋：
鸡蛋 3个 淡奶油 250ml
开心果酱 65g 白糖 75g

含开心果酱的做法

开心果冰淇淋（含开心果酱做法）的做法图解1

步骤1

开心果加上20g白糖，搅拌机打碎，之后加入糖浆、黄油、65g白开水再用搅拌机搅打两次，将其磨到细腻顺滑的程度
开心果冰淇淋（含开心果酱做法）的做法图解2

步骤2

打好的开心果泥装罐，就是开心果酱了，做出来的成品有200g
开心果冰淇淋（含开心果酱做法）的做法图解3

步骤3

鸡蛋分离出蛋黄，蛋黄中加入50g白糖，打发，之后加入开心果酱，然后继续打发2分钟，打好的蛋黄糊放入锅中小火加热，一边加热一边翻拌，使之保持流动顺滑，不粘锅底，待颜色变深即可
开心果冰淇淋（含开心果酱做法）的做法图解4

步骤4

加热好的开心果蛋黄糊取出放凉，另外打发淡奶油，淡奶油加25g白糖打至9分发，具体打发方法可以看我的另一个菜谱“朗姆酒冰淇淋”，之后取部分奶油加入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀后的蛋黄糊倒入剩下的奶油中搅拌均匀
开心果冰淇淋（含开心果酱做法）的做法图解5

步骤5

放入容器中，盖上保鲜膜，冰箱冷冻5-6小时
开心果冰淇淋（含开心果酱做法）的做法图解6

步骤6

就可以拿出来吃了

含开心果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 吉利娃 编写，未经授权不得转载

含开心果酱的其他做法更多

含开心果酱的全部作品

上传我做的这道菜

含开心果酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 开心果冰淇淋（含开心果酱做法）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 开心果冰淇淋（含开心果酱做法）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活