鸡丝凉面

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夏天怎么能少了凉面呢？

鸡丝凉面的用料

鸡胸肉 1块 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 面条 300克
姜 1小块 蒜 3瓣
香油 2勺 辣椒油 半勺
花椒油 半勺 生抽 1勺
老抽 半勺 香醋 3勺
鸡精 少许 盐 适量
白糖 适量

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉顺着纹理切成长条，加姜片和料酒煮熟，捞出放凉，再撕成细丝。
鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

姜蒜切沫，黄瓜、胡萝卜切丝。（胡萝卜丝稍微煮一下）
鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

面条煮熟后捞出，过凉水降温，控干水水份，加入香油拌开，可以用电风扇吹一下。
鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

拿出一个小碗，加入姜蒜沫、辣椒油、花椒油、鸡精、老抽、生抽、香醋、盐搅拌均匀。
鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

将鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝铺在面条上，加少许白糖，再将酱汁浇上去，搅拌均匀就完成啦！

鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 是向老师呀 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 主食 面条

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