最适合夏季吃的凉拌菜—麻酱豇豆

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清凉爽口，告别炎热夏季吃饭没胃口
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凉拌菜的用料

麻酱 1勺 豇豆 300克
大蒜 2瓣 陈醋 1勺
生抽 1.5勺 香油 多半勺
盐 适量

凉拌菜的做法

#营养小食光#最适合夏季吃的凉拌菜—麻酱豇豆的做法图解1

步骤1

豇豆去头尾洗净，切成段
#营养小食光#最适合夏季吃的凉拌菜—麻酱豇豆的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，加少许盐，倒入豇豆煮熟。豇豆一定要煮熟透了再吃，据说没有熟透会有毒，虽然没有验证过但还是小心为好。加盐可以让豇豆保持翠绿
#营养小食光#最适合夏季吃的凉拌菜—麻酱豇豆的做法图解3

步骤3

煮熟的豇豆捞进凉水盆，喜欢吃凉一点的可以加些冰块。过凉水可以让豇豆的口感更清脆
#营养小食光#最适合夏季吃的凉拌菜—麻酱豇豆的做法图解4

步骤4

准备麻酱汁。1勺麻酱，加1勺陈醋，1.5勺生抽，多半勺香油，适量盐和少许清水搅拌均匀
#营养小食光#最适合夏季吃的凉拌菜—麻酱豇豆的做法图解5

步骤5

过了凉水的豇豆捞出控水，装盘，然后倒入调好的麻酱即可
#营养小食光#最适合夏季吃的凉拌菜—麻酱豇豆的做法图解6

步骤6

豇豆清新爽口，拌着芝麻酱的香味，特别适合夏天吃！

凉拌菜的烹饪技巧

1.豇豆一定要煮熟透，用手掐一下能轻松掐断就可以了，也不能煮的太久，否则口感就没那么清脆了 2.焯好的豇豆过凉水也能让豇豆保持清脆的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载

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