简单易做的网红蝴蝶结面包

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馨心杨
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最近网络上的蝴蝶结面包很是火爆，今天我也跟个风做一款。特别是最近用了金龙鱼面包粉做面包几乎是零失败，所以最近特别喜欢做面包，感觉很有成就感。

网红蝴蝶结面包的用料

金龙鱼面包粉 200克 鸡蛋 2个（约70克）
黄油 30克 糖 30克
水 60克 盐 2克
奶粉 10克 酵母 3克
红曲粉 5克

网红蝴蝶结面包的做法

简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解1

步骤1

准备食材：面包粉、鸡蛋、黄油、糖、盐、酵母、水、红曲粉、奶粉。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解2

步骤2

先称取面包粉200克备用。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解3

步骤3

刚从冰箱拿出来的黄油为了加快室温软化的速度，我用勺子按压了一下。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解4

步骤4

将全部材料加入面包桶中，盐和酵母要对角线放置，以免降低酵母的活性。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解5

步骤5

将面包桶放入面包机中，启动和面程序开始和面。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解6

步骤6

将和好的面从面包桶中拿出放在揉面垫上。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解7

步骤7

取一小块撑开看下出膜情况，如果不行再放入面包机再启动一次和面程序。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解8

步骤8

将和好的面揉成表面光滑的面团，放置盆中包保鲜膜让其发酵。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解9

步骤9

面团发酵至两倍大，用手指戳个洞基本不回缩就好了。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解10

步骤10

将发酵好的面团放在揉面垫上，开始揉面排气。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解11

步骤11

将揉好的面团分成大小均匀的六个小面团，把小面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解12

步骤12

取一个小面团，擀成圆饼状，按图示方法切开。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解13

步骤13

先把右边中间的一块轻轻掀起来，然后把另外两块稍微合拢，再把这一快放回原位。左边的也同样操作。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解14

步骤14

然后把上面中间的细条卷下来，收头压在底部，这样一个可爱的蝴蝶结就做好了。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解15

步骤15

依次做完全部，然后把所有的蝴蝶结面包生胚放入烤盘中，要有一定的间隔。注意这个制作速度一定要快，否则等你做好最后一个的时候第一个已经二发了。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解16

步骤16

放入烤箱最上层，底下放一碗开水进行二次发酵。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解17

步骤17

发酵至原来的1.5倍大就可以了。取出开盘的同时给烤箱180度预热5分钟。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解18

步骤18

用网筛给发酵好的面包胚上撒上面粉。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解19

步骤19

放入预热好的烤箱170度烤20分钟，每家的烤箱温度有差异，请根据具体情况自行调节，如果看到上色了就及时盖张锡纸以免烤糊。
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解20

步骤20

漂亮美味的蝴蝶结面包就烤好了，我在面包上面刷了层玉米油，看上去是不是更好看呢！
简单易做的网红蝴蝶结面包的做法图解21

步骤21

成品！

网红蝴蝶结面包的烹饪技巧

1、在制作蝴蝶结的时候速度一定要快，以免影响面包生胚的二发效果。 2、最后一步刷油，根据自己喜好。 3、为了黄油快速软化，可以用勺子把它按压一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10 · 北京

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载

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