简单茶叶蛋

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陈小猫mandy
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茶叶蛋的用料

鸡蛋 15个 盐 适量
冰糖 适量 老抽 适量
红茶 适量 八角 2个

茶叶蛋的做法

简单茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净擦干，圆的一头是气室，敲裂，不会破的，全部完成备用（一会放到锅里要轻轻放啊，因为有裂口，使劲容易破。开锅会自然开裂出纹路滴
简单茶叶蛋的做法图解2

步骤2

两个大料掰碎放入料包备用
简单茶叶蛋的做法图解3

步骤3

稍微冲洗下，用擀面杖敲碎备用
简单茶叶蛋的做法图解4

步骤4

锅中放入冰糖和少量水（我放的有一点多了）炒糖色
简单茶叶蛋的做法图解5

步骤5

这个状态和颜色即可
简单茶叶蛋的做法图解6

步骤6

锅中倒入冷水放入鸡蛋大火煮开
简单茶叶蛋的做法图解7

步骤7

开锅➕料包煮10分钟
简单茶叶蛋的做法图解8

步骤8

加入红茶，开锅转中小火 继续煮二十分钟
简单茶叶蛋的做法图解9

步骤9

加入适量盐搅动一下，在煮2分钟关火，倒入大碗中浸泡，晾凉取出鸡蛋装入盒中放冰箱即可，随吃随取（如果鸡蛋裂开较小，可以稍稍用勺子敲一下）

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 陈小猫mandy 编写，未经授权不得转载

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