精选
最新
菜单
香醋甜酸罗非鱼块
精品
买了一袋冰冻罗非鱼，红烧的、甜酸的等等，想着办法来做，甜酸菜很下饭，在家运动不多，做个开胃的菜来慰劳慰劳自己吧。
香醋甜酸罗非鱼块的做法
步骤1
青椒、红椒、蒜头、生姜和葱头都剁成末，把鱼室温后放入水里，加精盐1小勺，搅拌均匀后浸泡20分钟；
步骤2
时间到后用清水冲洗，打横剁至约8块，用厨房纸吸干水；
步骤3
加入精盐1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺，用手拌均匀，再加玉米淀粉约3大勺，用手翻匀；
步骤4
把鱼块中火浅炸，就是炸至浅黄色，让鱼肉基本炸熟，捞起；
步骤5
升中高火，再倒入鱼块，炸至金黄色，捞起滤油备用；
步骤6
置一碗，加入浙江香醋1大勺、白糖1+1/2大勺、柠檬汁1/2大勺、精盐1/8小勺、胡椒粉1/4小匙、生粉1/2大勺、芝麻油1小勺、清水1杯，搅匀，倒入碗里，升中高火，煮时不断用铲子或勺子转圈不让淀粉凝固，烧至起泡；
步骤7
收火，加入蒜末、姜末和葱末，搅拌几下；
步骤8
倒入鱼块，兜均匀，出锅。Enjoy !香醋甜酸罗非鱼块的烹饪技巧
一、在腌鱼时加适量玉米淀粉，是让鱼块被炸后可沾更多的汁；
二、鱼的汁里放青椒和红椒除让鱼有些微的辣味外，还有着辣椒的鲜香，色彩也好看；
三、喜欢放白醋和陈醋的也可以，笔者比较偏向于浙醋，喜欢浙醋的味道；
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-07-11
©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载
rosejyy2000
分享至微信
香醋甜酸罗非鱼块的其他做法更多 
香醋甜酸罗非鱼块的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 香醋甜酸罗非鱼块
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
