红烧罗非鱼

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红烧罗非鱼----家常做法，简单不失味美！“罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，红烧还是清烹，味道俱佳。含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

红烧罗非鱼的用料

罗非鱼 1条 葱 10克
姜 10克 蒜 2瓣
香菜 2根 油 10克
花椒粒 15粒 盐 15克
料酒 15ml 蚝油 8ml
生抽 8ml 酱油 6ml
米醋 6ml 淀粉 6克

红烧罗非鱼的做法

红烧罗非鱼的做法图解1

步骤1

准备好罗非鱼。
红烧罗非鱼的做法图解2

步骤2

撒上盐。
红烧罗非鱼的做法图解3

步骤3

倒上料酒，抹匀腌制两小时。
红烧罗非鱼的做法图解4

步骤4

准备好葱姜蒜。
红烧罗非鱼的做法图解5

步骤5

将腌制好的鱼，汤汁倒掉，抹上一层淀粉。
红烧罗非鱼的做法图解6

步骤6

锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼煎至焦黄。
红烧罗非鱼的做法图解7

步骤7

鱼两面煎好，放入花椒粒爆香。
红烧罗非鱼的做法图解8

步骤8

再加入葱姜蒜爆香。
红烧罗非鱼的做法图解9

步骤9

加入料酒、蚝油。
红烧罗非鱼的做法图解10

步骤10

再加入盐、生抽、酱油。
红烧罗非鱼的做法图解11

步骤11

加入水，盖盖儿小火儿慢炖。
红烧罗非鱼的做法图解12

步骤12

翻面继续慢炖，加入米醋。
红烧罗非鱼的做法图解13

步骤13

鱼炖好，撒上香菜末即可出锅了。
红烧罗非鱼的做法图解14

步骤14

味道鲜美的红烧罗非鱼上桌了！
红烧罗非鱼的做法图解15

步骤15

肉质细嫩极了。

红烧罗非鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 红烧 咸 蚝油味 香

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