家常美食-小黄鱼炖豆腐

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小黄鱼炖豆腐的用料

小黄花鱼 1群 老豆腐 1块

小黄鱼炖豆腐的做法

家常美食-小黄鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

小黄鱼去掉鱼鳃和内脏，将肚子和脑内的黑膜冲洗干净
家常美食-小黄鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

黄鱼洗净控干水分后加入姜丝、料酒、黑胡椒、盐各少许腌制15分钟以上
家常美食-小黄鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

老豆腐一块，切成小块备用
家常美食-小黄鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

备料1：姜一片、蒜4瓣切片、葱花、干辣椒一颗、花椒约6个； 备料2：生抽3勺，陈醋1勺、料酒1勺、老抽半勺、盐小半勺、白糖半勺
家常美食-小黄鱼炖豆腐的做法图解5

步骤5

热锅入油烧热后，下入备料1翻炒出香味。将小黄鱼下入锅中稍微煎一下。再倒入备料2和清水烧开
家常美食-小黄鱼炖豆腐的做法图解6

步骤6

放入豆腐，烧开后盖盖子用小火炖约15分钟，出锅前放入2小勺盐，收工！

小黄鱼炖豆腐的烹饪技巧

1.煎鱼和炖鱼的过程中，不要用力或频繁的翻动，以免鱼肉碎掉； 2.糖可以提鲜，减脂期可绕行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 海水不下坠 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炖 咸 家常菜

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