咸蛋黄辣松面包

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要说面包,不得不说我家很受欢迎的这款咸蛋黄肉松面包了,肉松面包已经吃多了也吃腻了,这咸蛋黄口味的肉松面包一做就受到家人的一致好评,一人都能吃三大个,一次得烤两炉才够一家四口吃!家人强烈要求每周都要做一次!我都要嫌弃我的烤箱不够大了,可能可以考虑一下要不要换个大烤箱呢!

咸蛋黄辣松面包的用料

面包粉 200克 酵母 2克
115克 蛋液 20克
细砂糖 25克 2克
咸蛋黄 3个 黄油 20克
辣松 适量 沙拉酱 适量

咸蛋黄辣松面包的做法

咸蛋黄辣松面包的做法图解1

步骤1

准备好材料
咸蛋黄辣松面包的做法图解2

步骤2

咸蛋黄用烤箱160度15分钟烤熟或者蒸锅蒸熟,然后趁热压碎
咸蛋黄辣松面包的做法图解3

步骤3

除咸蛋黄和黄油外,把面包材料全部倒进打蛋盆里,
咸蛋黄辣松面包的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌后揉成团盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上
咸蛋黄辣松面包的做法图解5

步骤5

取出面团把面团揉至光滑,能扯出较薄的薄膜,
咸蛋黄辣松面包的做法图解6

步骤6

加入软化的黄油和咸蛋黄碎,
咸蛋黄辣松面包的做法图解7

步骤7

混合揉至扩展阶段
咸蛋黄辣松面包的做法图解8

步骤8

把面团滚圆后放进盆里,
咸蛋黄辣松面包的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜发酵至2倍大
咸蛋黄辣松面包的做法图解10

步骤10

取出面团按扁排气后分割成6等份,盖上保鲜膜静置15分钟,
咸蛋黄辣松面包的做法图解11

步骤11

取一个面团按扁从中间向上和向下把面团擀成长舌状后翻面
咸蛋黄辣松面包的做法图解12

步骤12

填入适量的辣松和沙拉酱,
咸蛋黄辣松面包的做法图解13

步骤13

从上往下卷起成橄榄型
咸蛋黄辣松面包的做法图解14

步骤14

把面团放入学厨热狗模具,放入烤箱发酵至约2倍大,
咸蛋黄辣松面包的做法图解15

步骤15

从烤箱取出,表面刷蛋液
咸蛋黄辣松面包的做法图解16

步骤16

烤箱预热180度后把模具送进烤箱181度烤约15分钟出炉
咸蛋黄辣松面包的做法图解17

步骤17

面包稍冷却后表面抹上沙拉酱,再滚一层辣松,就可以开始食用了。

咸蛋黄辣松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-14

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