咸蛋黄培根熔岩面包

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怎么也想不到清理冰箱库存的产物可以这么好吃呀，本来这周想做吐司的，发现冰箱里各种材料还都有，就组合出来这款咸口面包，超级诱人呢，趁热可以拉丝哦

咸蛋黄培根熔岩面包的用料

高粉 300g 牛奶 200g
盐 4g 糖 10g
酵母 3g 黄油 20g
大号咸蛋黄 4个 培根 4片
马苏里拉芝士 155g

咸蛋黄培根熔岩面包的做法

咸蛋黄培根熔岩面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的面团材料全部放入面包机或厨师机中揉匀，加入黄油揉至扩展阶段
咸蛋黄培根熔岩面包的做法图解2

步骤2

放在温暖处进行第一次发酵
咸蛋黄培根熔岩面包的做法图解3

步骤3

咸蛋黄蒸熟，或者烤熟（150度烤8分钟）用叉子搅碎（更简便的方法就是直接放微波炉中高火加热1分钟）
咸蛋黄培根熔岩面包的做法图解4

步骤4

培根切成小块，煎熟，不用很焦，煸出油来就可以了
咸蛋黄培根熔岩面包的做法图解5

步骤5

将咸蛋黄碎培根碎和芝士碎一起拌匀，揉成差不多36g左右一个团，盖上保鲜膜放一旁备用
咸蛋黄培根熔岩面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气，平均分成8等份（差不多66g一个）盖上保鲜膜松弛10分钟
咸蛋黄培根熔岩面包的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀平面团，包入馅料，收口朝下放在烤盘上
咸蛋黄培根熔岩面包的做法图解8

步骤8

烤箱中放杯热水，调至发酵功能，将面团放入烤箱进行第二次发酵
咸蛋黄培根熔岩面包的做法图解9

步骤9

发酵完取出面团，在面团表面筛点粉，用剪刀剪出十字开口，烤箱提前预热
咸蛋黄培根熔岩面包的做法图解10

步骤10

烤箱上下火190度烤15分钟即可

咸蛋黄培根熔岩面包的烹饪技巧

食谱by小红书 姚太郎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-06

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载

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