咸蛋黄肉松面包

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面粉品牌不同，吸水性也不同哦，所以在制作面团的时候牛奶留10克，根据面团的情况进行添加。

咸蛋黄肉松面包的用料

高筋面粉 215克 牛奶 150克
糖 25克 盐 1克
黄油 15克 酵母 2克
内馅 咸蛋黄 6个
肉松 60克 沙拉酱 25克
表面装饰 沙拉酱 适量
番茄酱 适量 葱花 适量
马苏里拉芝士 适量

咸蛋黄肉松面包的做法

咸蛋黄肉松面包的做法图解1

步骤1

冰牛奶里加入酵母帮助融化，天气热了，所以牛奶最好是冷藏的。
咸蛋黄肉松面包的做法图解2

步骤2

除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
咸蛋黄肉松面包的做法图解3

步骤3

天气太热了，之前这个面包做了一次面团揉出来很稀很稀，完全不成型，后来去掏了这个冰桶袋，太好用，怎么没有早点发现，我也是在没有冰桶袋之前也会帮所需要的材料放冰箱冷藏或者冷冻一会，但是完全没有效果的哦！
咸蛋黄肉松面包的做法图解4

步骤4

15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
咸蛋黄肉松面包的做法图解5

步骤5

要出手膜。
咸蛋黄肉松面包的做法图解6

步骤6

发酵两倍大即可，大概40分钟左右。
咸蛋黄肉松面包的做法图解7

步骤7

分出6个小面团，每个面团67.8克左右，盖上保鲜膜或者保鲜盒静置10分钟，后放入冰箱冷藏5分钟。
咸蛋黄肉松面包的做法图解8

步骤8

准备6个咸蛋黄，蒸熟冷却，压碎，放入沙拉酱搅拌均匀。
咸蛋黄肉松面包的做法图解9

步骤9

肉松里放入蛋黄碎搅拌均匀，放在另一个容器里称一下多重。
咸蛋黄肉松面包的做法图解10

步骤10

用个盘子帮蛋黄肉松放入26克左右。
咸蛋黄肉松面包的做法图解11

步骤11

取出一个面团，擀成长条，放入咸蛋黄肉松，从一头卷起来，收口朝下。
咸蛋黄肉松面包的做法图解12

步骤12

依次放入烤箱里，放入烤箱发酵40分钟左右。
咸蛋黄肉松面包的做法图解13

步骤13

发酵好拿出来提前预热烤箱上下火170度，挤出适量的番茄酱。
咸蛋黄肉松面包的做法图解14

步骤14

挤出适量的莎拉酱。
咸蛋黄肉松面包的做法图解15

步骤15

放入适量的马苏里拉芝士。
咸蛋黄肉松面包的做法图解16

步骤16

适量的葱花。
咸蛋黄肉松面包的做法图解17

步骤17

放入烤箱上下火170度18分钟，上色太快中途盖上锡纸。
咸蛋黄肉松面包的做法图解18

步骤18

烤好出炉啦。可能因为放了沙拉酱和番茄酱出炉的味道就是比萨味，哈哈。
咸蛋黄肉松面包的做法图解19

步骤19

放入凉架上冷却。
咸蛋黄肉松面包的做法图解20

步骤20

成品。
咸蛋黄肉松面包的做法图解21

步骤21

成品。
咸蛋黄肉松面包的做法图解22

步骤22

底部。
咸蛋黄肉松面包的做法图解23

步骤23

还是不错的，也太好吃了吧。

咸蛋黄肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 Love好巧 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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