卤毛豆

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了了个了
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看到路边有老奶奶卖毛豆，一问才4一斤，就买了，买回来跟着食谱做了两次，找到了最喜欢的味道！

卤毛豆的用料

毛豆 3斤 大蒜 7瓣
生姜 几片 花椒 20-30粒
干辣椒 20个 老抽 两大勺
生抽 6大勺 生蚝 2大勺
盐 3.4勺 卤料 一包

卤毛豆的做法

卤毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆洗干净，剪去两头，沥干
卤毛豆的做法图解2

步骤2

放油，生姜大蒜，花椒干辣椒小火炒香
卤毛豆的做法图解3

步骤3

加入毛豆，老抽，生抽，蚝油，盐，卤料包和水，水没过毛豆，
卤毛豆的做法图解4

步骤4

大火转中火煮30分钟，尝尝汤汁咸味，不够就加盐，要偏咸一点好入味，煮到时间了，尝尝毛豆，软硬程度是自己喜欢的就关火，不用捞出来，就一直泡在锅里，入味，大家可以按我的一半的量来，主要不够我们家人吃的，就做了很多，嘿嘿

卤毛豆的烹饪技巧

调料量的话，只要不淡就好，咸了，就少泡会，卤料我觉得就去超市随便买一包小小的卤料，比较省事，没有也能不放，味道会差一些，不吃辣的人也能不放干辣椒，但那对于我来说就失去了灵魂，哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-14

©本菜谱的做法由 了了个了 编写，未经授权不得转载

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