番茄牛腩---一碗心意满满的汤

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因为太费时间，好久没做这道菜了。有位可爱的姑娘心心念念了好久，今天熬了三个小时终于解了她的馋。

番茄牛腩的用料

牛腩 二斤 西红柿 5个
洋葱 1个 土豆 2个
胡萝卜 1根 盐 适量
料酒 适量 花椒 适量

番茄牛腩的做法

番茄牛腩---一碗心意满满的汤的做法图解1

步骤1

牛腩切小块，花椒料酒冷水下锅，煮开后打开锅盖再煮5分钟左右。
番茄牛腩---一碗心意满满的汤的做法图解2

步骤2

洗净。
番茄牛腩---一碗心意满满的汤的做法图解3

步骤3

锅内倒水，放入牛腩，煮的时间比较长水适当多点。大火烧开，转小火。
番茄牛腩---一碗心意满满的汤的做法图解4

步骤4

2个大土豆，1根胡萝卜，1个洋葱。
番茄牛腩---一碗心意满满的汤的做法图解5

步骤5

5个番茄，番茄还可以多点，烧好后番茄就不见了。
番茄牛腩---一碗心意满满的汤的做法图解6

步骤6

土豆，胡萝卜切丁，洋葱切块。
番茄牛腩---一碗心意满满的汤的做法图解7

步骤7

番茄切小块。
番茄牛腩---一碗心意满满的汤的做法图解8

步骤8

牛肉煮一个半小时后先放入土豆和胡萝卜。
番茄牛腩---一碗心意满满的汤的做法图解9

步骤9

继续煮半小时左右放入洋葱，加入适量盐。
番茄牛腩---一碗心意满满的汤的做法图解10

步骤10

洋葱放入继续煮十分钟左右，开始炒番茄，另起油锅，倒入番茄炒至酱状。番茄一定要选熟透的，这样炒出的酱才浓稠，我今天的番茄有点生。
番茄牛腩---一碗心意满满的汤的做法图解11

步骤11

将炒好的酱倒入牛肉中，根据自己口味调节食盐用量，当然也可以加入适量番茄沙司，我喜欢原汁原味，除了盐其它调料都没放。
番茄牛腩---一碗心意满满的汤的做法图解12

步骤12

继续煮半小时左右，肉差不多烂了，也非常入味了。
番茄牛腩---一碗心意满满的汤的做法图解13

步骤13

这一大锅其实也只有这么两份，平时家里做，可以所有的料都减半，我今天做的是双份的，为了解某人的馋。
番茄牛腩---一碗心意满满的汤的做法图解14

步骤14

来上一碗，所有的食材都是酥烂的，特别是里面的蔬菜吸足了牛肉的鲜味，入口即化。

番茄牛腩的烹饪技巧

1.牛肉我选的牛腩，比较嫩口感不柴，也不油。 2.有些小伙伴喜欢用高压锅，比较省时，但我不喜欢用高压锅，虽然快了但肉的鲜美没了，因为时间短蔬菜不能吸足肉的味道。 3.蔬菜的量可以自己调整，番茄可以再多点，汤会更浓稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-15

©本菜谱的做法由 春天的邂逅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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