巨无霸鸡肉汉堡

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小高姐的土豆面包，很是柔软，做法也方便。用做汉堡胚，加上现煎的鸡胸肉、蔬菜，成品不比外面的差，很值得一试。

巨无霸鸡肉汉堡的用料

土豆 150克 牛奶 200克
鲜酵母 4克 鸡蛋 1个
糖 25克 油 25克
高筋面粉 320克 鸡胸肉 1块
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 1勺 姜片 2片
淀粉 适量 鸡蛋 1个
面包粉 适量 黄瓜 适量
生菜 适量 番茄 适量
芝士 1片 黑胡椒粉 适量

巨无霸鸡肉汉堡的做法

巨无霸鸡肉汉堡的做法图解1

步骤1

土豆去皮切片，蒸熟。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解2

步骤2

压成泥。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解3

步骤3

分次加入牛奶拌匀。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解4

步骤4

倒入面包粉翻拌均匀。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解5

步骤5

混合好的面团发酵2小时。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解6

步骤6

面团排气，取出，撒上面粉防粘，分割成八份。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解7

步骤7

撒少量面粉防粘，排气，对折，重复两次。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解8

步骤8

简单揉圆。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解9

步骤9

放入汉堡模具中。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解10

步骤10

涂上软化的黄油，发酵45分钟。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解11

步骤11

发酵好的面包胚再一次刷上黄油。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解12

步骤12

烤箱300度烤20分钟左右。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解13

步骤13

直接吃就很好吃。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解14

步骤14

鸡胸肉放生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、黑胡椒粉腌制过夜。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解15

步骤15

鸡胸肉沾上生粉。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解16

步骤16

放入鸡蛋液中过一下。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解17

步骤17

再次裹上生粉。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解18

步骤18

沾上面包粉。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解19

步骤19

将鸡胸肉煎熟。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解20

步骤20

准备好材料。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解21

步骤21

一层生抽，芝士，番茄片，黄瓜，鸡肉依次放好。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解22

步骤22

汉堡。
巨无霸鸡肉汉堡的做法图解23

步骤23

成品。

巨无霸鸡肉汉堡的烹饪技巧

虽然加了土豆但是吃的时候已经吃不到土豆的口感了，这个汉堡胚做起来很方便，不用揉出膜，做好的成品也很柔软，面团相对湿一点，操作的时候撒一点手粉帮助，简单的揉圆就可以，没有汉堡膜，直接放烤盘就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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