超柔软奶香十足汉堡胚

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汉堡好吃，汉堡胚起到了至关重要的作用，好的汉堡胚，松软、内部组织细腻，奶香十足，这一切，选对了面包粉在家就能做出来。我家早餐，一成不变的面包，所以，我对早餐中的主力军面包的要求极为严格，也一直自己琢磨面包的配方，我的面包得到了亲朋好友的一致认可，现在就把我的超软奶香汉堡胚的秘方㊙️分享给和我一样的面包控友友们！
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

超柔软奶香十足汉堡胚的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 265克 牛奶 160克
全蛋 1个（约50～55克） 糖 45克
盐 3克 奶粉 30克
耐高糖酵母粉 5克 黄油 30克
芝麻 少许 蛋液 少许

超柔软奶香十足汉堡胚的做法

#爱好组-高筋#超柔软奶香十足汉堡胚的做法图解1

步骤1

将全蛋、牛奶加入面包机桶中，盐与糖对角放，最后挖一小坑，放入酵母粉。
#爱好组-高筋#超柔软奶香十足汉堡胚的做法图解2

步骤2

按揉面键一个程序30分钟，加入黄油继续揉面30分钟，进行一发，现在这个季节，大约四十分钟。
#爱好组-高筋#超柔软奶香十足汉堡胚的做法图解3

步骤3

无需揉面，直接分割成六等份，醒15分钟。
#爱好组-高筋#超柔软奶香十足汉堡胚的做法图解4

步骤4

、将面团揉成圆形汉堡胚的样子，直接放入汉堡模具中，送入烤箱就行二发。
#爱好组-高筋#超柔软奶香十足汉堡胚的做法图解5

步骤5

发酵至原来的1.5倍大。
#爱好组-高筋#超柔软奶香十足汉堡胚的做法图解6

步骤6

取出，均匀的在表面刷一层蛋液。
#爱好组-高筋#超柔软奶香十足汉堡胚的做法图解7

步骤7

撒少许芝麻在面包胚的上部（我没有白芝麻了，临时撒了一点黑芝麻）。
#爱好组-高筋#超柔软奶香十足汉堡胚的做法图解8

步骤8

烤箱160度预热，烤盘送入烤箱的中下层 ，20分钟，最后几分钟注意观察上色程度，适当加盖锡纸，以免上色过度。
#爱好组-高筋#超柔软奶香十足汉堡胚的做法图解9

步骤9

百吃不厌、柔软香甜的汉堡胚，我一直选用金龙鱼面包用小麦粉，口感筋道，可以用手撕着吃，喜欢它拉丝的效果。
#爱好组-高筋#超柔软奶香十足汉堡胚的做法图解10

步骤10

成品图

超柔软奶香十足汉堡胚的烹饪技巧

这道食谱各种食材的用量，是在我反复操作修改后的最终版本，面团非常柔软，在进行制作时，可适当撒些干粉在揉面垫上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

©本菜谱的做法由 简爱美食屋 编写，未经授权不得转载
分类： 高VB2

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