超柔软的汉堡胚

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小罗同学特别喜欢吃汉堡，k爷爷，m大叔，big堡，各种能吃到汉堡的地方都喜欢，但是自从被爆了各种催熟，添加剂，食品安全不达标，还有就是后厨脏乱差之后，我真的是怕了，所以自己在家动手做起来。虽然不是专业级选手，但是糊弄一下家里那小孩还是可以的，哈哈～～

超柔软的汉堡胚的用料

高粉 230g 低粉 20g
水 130g 淡奶油 25g
酵母 3g 鸡蛋 30g
糖 32g 盐 3g
黄油 25g 芝麻 适量

超柔软的汉堡胚的做法

超柔软的汉堡胚的做法图解1

步骤1

准备所有食材
超柔软的汉堡胚的做法图解2

步骤2

除了黄油和盐的其他原料全部放入面包机，揉面档一个程序
超柔软的汉堡胚的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，面包机快速出膜的方法之前看到的，用剪刀在揉的过程中剪几下会很快出膜
超柔软的汉堡胚的做法图解4

步骤4

揉到可以拉出膜但易断的时候就可以加入黄油和盐了，继续揉
超柔软的汉堡胚的做法图解5

步骤5

我觉得这种面包胚揉到扩展就好了，如果喜欢手套膜请继续^_^
超柔软的汉堡胚的做法图解6

步骤6

放入盆中室温发酵到两倍大
超柔软的汉堡胚的做法图解7

步骤7

发酵完成
超柔软的汉堡胚的做法图解8

步骤8

取出面团排气
超柔软的汉堡胚的做法图解9

步骤9

平均分成十份滚圆即可
超柔软的汉堡胚的做法图解10

步骤10

放入烤箱二次发酵，烤箱内放一碗开水，发到两倍大即可
超柔软的汉堡胚的做法图解11

步骤11

发酵好的面团拿出刷蛋液撒芝麻，撒白芝麻更好看，我没买到就用黑色代替了，刷蛋液的同时烤箱180度预热
超柔软的汉堡胚的做法图解12

步骤12

放入烤箱，180度，20分钟左右
超柔软的汉堡胚的做法图解13

步骤13

成品
超柔软的汉堡胚的做法图解14

步骤14

汉堡包

超柔软的汉堡胚的烹饪技巧

1、水不要一次性加入，各种面团吸水性不同 2、烤箱温度时间请按照自家烤箱脾气来定，配方中的温度时间仅供参考 3、我并不是专业人士，所以有不对的地方欢迎指正 4、本方做出来的面包没有面包店的香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-14

©本菜谱的做法由 我是一只猫a 编写，未经授权不得转载

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