简单零添加桂圆干/龙眼干

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龙眼，又称桂圆。是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素，具补心益脾、养血安神等功效。龙眼加工成桂圆干，历来被人们视为珍贵补品 前两天，朋友送来一大箱桂圆，这么多一下子也吃不完呀！怎么办呢？ 朋友老家是广东的，说她们那边都是自己来晒桂圆干的，传统的做法，是用开水烫一下，然后太阳底下晒几天就好了。就是耗时长，万一遇到阴雨天，还容易发霉！ 我们还是用烤箱来做吧！简单，易成功！相对来说，缩短了制作时间！
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简单零添加桂圆干的用料

新鲜桂圆 适量

简单零添加桂圆干的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#简单零添加桂圆干/龙眼干的做法图解1

步骤1

准备适量新鲜桂圆。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#简单零添加桂圆干/龙眼干的做法图解2

步骤2

将桂圆放在烤盘/烤网上，放入烤箱中层。有热风功能的，可以两层一起烤。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#简单零添加桂圆干/龙眼干的做法图解3

步骤3

烤箱开启热风功能，100度，烘烤1-2个小时。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#简单零添加桂圆干/龙眼干的做法图解4

步骤4

可以看到桂圆有部分裂开了，里面果肉水份已经少了很多。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#简单零添加桂圆干/龙眼干的做法图解5

步骤5

取出初步烘烤好的桂圆，剥壳，留果肉。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#简单零添加桂圆干/龙眼干的做法图解6

步骤6

烤盘/烤网上铺锡纸，把果肉均匀铺在上面。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#简单零添加桂圆干/龙眼干的做法图解7

步骤7

放入烤箱，开启热风功能，100度，烘烤2-3个小时左右。可以两层同时烤，中途可以上下换一下位置。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#简单零添加桂圆干/龙眼干的做法图解8

步骤8

具体烘烤时间还是要看状态，烤好的桂圆干，果肉已经没有水份，颜色是呈咖啡色的。这样的桂圆干口感好，易于储存。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#简单零添加桂圆干/龙眼干的做法图解9

步骤9

晾凉后，阴凉干燥处，密封保存。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#简单零添加桂圆干/龙眼干的做法图解10

步骤10

桂圆干可以直接吃，也可以煮糖水，用处多多，好处多多

简单零添加桂圆干的烹饪技巧

1、烤箱有热风功能的，开启热风功能，风干效果好。没有热风功能的，直接烘烤，整体制作时间要长一些。 2、整个制作过程耗时挺长，不过步骤还是简单的，关键自己做的零添加，放心吃。 3、做好的桂圆干，一定要放阴凉干燥处保存好，南方的天气，很容易发霉。放冰箱冷藏也可以。 4、传统做法是先用开水烫几分钟，再风干。我是直接烘烤了，也挺方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 桔子甜品 编写，未经授权不得转载

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