抹茶波点蛋糕

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很多人都特别爱吃抹茶相关的美食，除了它颜值高，味道也着实好。本次饭饭给大家带来一款夏季清凉甜品——抹茶波点蛋糕。超详细教程，简单易上手，关键颜值还高，大家一起来学着给自己做一道精美的甜品吧~

抹茶波点蛋糕的用料

兰雀牛奶 50g 鸡蛋 4个
玉米油 40g 低筋面粉 80g
白糖 60g 抹茶粉 少许

抹茶波点蛋糕的做法

抹茶波点蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分开
抹茶波点蛋糕的做法图解2

步骤2

兰雀牛奶+油搅拌至无油星，再加入蛋黄搅拌均匀
抹茶波点蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入面粉
抹茶波点蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，不用刻意在乎手法，蛋黄糊就好了
抹茶波点蛋糕的做法图解5

步骤5

糖60克分三次加入蛋白中，打发蛋白，全程打蛋器4档打7-8分钟左右，蛋白有大鱼眼泡时，加入第一次糖，蛋白打至细腻状态时，加入第二次糖，蛋白打至有清晰纹路时，加入第三次糖
抹茶波点蛋糕的做法图解6

步骤6

提起打蛋器有坚挺的小三角，蛋白就打发好了
抹茶波点蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中
抹茶波点蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀，不要画圈搅拌哦，以免消泡
抹茶波点蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌好的面糊再倒入剩下的蛋白霜中，同样是翻拌均匀，同样不要画圈搅拌哦
抹茶波点蛋糕的做法图解10

步骤10

充分翻拌好的蛋糕糊
抹茶波点蛋糕的做法图解11

步骤11

留出20克原味蛋糕糊，剩下的蛋糕糊中加入抹茶粉，翻拌均匀，得到抹茶绿色的蛋糕糊
抹茶波点蛋糕的做法图解12

步骤12

烤盘垫好油纸，原味蛋糕糊放入裱花袋中，间隔挤出白色小波点，放入烤箱中层烤3分钟（烤箱提前预热，140度）
抹茶波点蛋糕的做法图解13

步骤13

取出烤盘，倒入抹茶色蛋糕糊，震平，震掉气泡
抹茶波点蛋糕的做法图解14

步骤14

放入烤箱，中层，140度烤25分钟，烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气适当调整哦
抹茶波点蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好的蛋糕倒扣，撕掉油纸
抹茶波点蛋糕的做法图解16

步骤16

借助擀面杖，从一边卷紧，有波点的一面朝下，卷好就在上面了（蛋糕里面还可以抹上打发好的奶油和水果再卷，根据自己喜欢
抹茶波点蛋糕的做法图解17

步骤17

卷好的蛋糕卷，放入冰箱冷藏一个小时定型后，切块食用即可
抹茶波点蛋糕的做法图解18

步骤18

切段
抹茶波点蛋糕的做法图解19

步骤19

加上一些水果点缀一下，颜值就更高啦

抹茶波点蛋糕的烹饪技巧

夏天吃甜点怕胖的小可爱们可以选择兰雀德臻系列高钙脱脂奶，0脂肪的同时，还补充钙和蛋白质，两不误哦~ 我写的很详细，所以大家按着步骤来做就Ok啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 兰雀乳品 编写，未经授权不得转载

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