快手菜,味道浓郁又下饭的沙姜焖鸡翅

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从开始工作到现在,我下厨用的都是用电的厨房家电,除了烤箱微波炉这些,电磁炉或电陶炉的使用频率最高。其实,我们家里有天然气管道和天然气灶,但是我一次都没成功打着火(可能我小时候用煤气时的害怕有关系),于是干脆就一直用电磁炉或者电陶炉做饭了。看到豆果和国家电网、国网江苏省电力有限公司联合的全电厨王料理挑战赛,我也来参与支持一下~ 我老家在粤西的一个小镇上,在我们那里,沙姜经常被用来做菜,它可以去腥调味增香,特别适合炒鸡、焖猪手等。沙姜虽然有个姜字,但是它的味道比生姜更特别,喜欢的人会很喜欢它。如果你也喜欢沙姜做菜,不妨试试这道沙姜焖鸡翅,味道浓郁很下饭。
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沙姜焖鸡翅的用料

沙姜 33克 蚝油约 5克
生抽约 7克 鸡全翅 3只
花生油 少许

沙姜焖鸡翅的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战!#快手菜,味道浓郁又下饭的沙姜焖鸡翅的做法图解1

步骤1

食材及工具准备;先取沙姜清洗,沙姜的小块也掰开搓洗、冲干净。
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步骤2

把清洗、滤干多余水分的沙姜放入无线绞肉机里。
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步骤3

开第二档把沙姜搅打细碎。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#快手菜,味道浓郁又下饭的沙姜焖鸡翅的做法图解4

步骤4

鸡全翅清洗之后,放入碗里,再倒入沙姜碎、蚝油、生抽搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制15分钟左右,也可以提前一晚冷藏更入味。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#快手菜,味道浓郁又下饭的沙姜焖鸡翅的做法图解5

步骤5

腌制好的鸡全翅取出,电磁炉用中小火开始加热不粘锅,锅热,用筷子把鸡全翅朝下放入锅中用中小火慢煎;可用铲子按压翅尖部分煎。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#快手菜,味道浓郁又下饭的沙姜焖鸡翅的做法图解6

步骤6

鸡全翅煎了1分钟左右,翻面再继续中小火慢煎1分钟;火力可以根据自家情况调整以免糊锅煮焦。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#快手菜,味道浓郁又下饭的沙姜焖鸡翅的做法图解7

步骤7

把腌制的沙姜蚝油生抽酱汁、鸡全翅高度一半的热水倒入锅里,加盖小火继续焖8-10分钟,中途可翻面;焖好的鸡全翅盛出,浇上少许酱汁摆盘即可。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#快手菜,味道浓郁又下饭的沙姜焖鸡翅的做法图解8

步骤8

成品图。
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#快手菜,味道浓郁又下饭的沙姜焖鸡翅的做法图解9

步骤9

成品图。快手又下饭的沙姜焖鸡翅出炉。

沙姜焖鸡翅的烹饪技巧

1、火力、时间、调味等仅供参考,要依实际情况酌情调整。 2、沙姜也可以先炒香再用来焖鸡翅,喜欢汤汁的可以适当加点热水焖,拌饭也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-27

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