下酒菜~爆炒鱿鱼花

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爆炒鱿鱼花，即简单又美味，简简单单几种食材结合，烹饪出美味的家常菜。切鱿鱼花卷必须有一把好刀，今天用新入手的拓牌刀具，刀具很锋利，切东西完全不费力，切出来的鱿鱼花纹深浅均匀

爆炒鱿鱼花的用料

鱿鱼 1只 青椒 1个
小米椒 1个 胡萝卜 1小段
子姜 几片 料酒 1勺
蚝油 少许 生抽 1勺

爆炒鱿鱼花的做法

下酒菜~爆炒鱿鱼花的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗干净撕掉表面的黑膜，从中间切开去除内脏
下酒菜~爆炒鱿鱼花的做法图解2

步骤2

鱿鱼平铺在案板上，斜着切出十字花刀，不要切断
下酒菜~爆炒鱿鱼花的做法图解3

步骤3

切成交叉的网格的花纹，然后改刀切成块
下酒菜~爆炒鱿鱼花的做法图解4

步骤4

胡萝卜，子姜，青红辣椒切成片备用
下酒菜~爆炒鱿鱼花的做法图解5

步骤5

锅中加入少许清水烧开，倒入一勺料酒，放入鱿鱼，看到鱿鱼出现花纹后 ，快速用漏勺捞出备用
下酒菜~爆炒鱿鱼花的做法图解6

步骤6

锅烧热倒入少许油，下姜片，胡萝卜片，青红辣椒片煸炒
下酒菜~爆炒鱿鱼花的做法图解7

步骤7

接着倒入鱿鱼花翻炒，倒入少许生抽，蚝油调味即可出锅
下酒菜~爆炒鱿鱼花的做法图解8

步骤8

鱿鱼鲜嫩，口感Q弹
下酒菜~爆炒鱿鱼花的做法图解9

步骤9

成品图

爆炒鱿鱼花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载

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