卤鸡爪

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卤鸡爪的用料

鸡爪 500克 葱姜蒜 适量
香叶 2片 桂皮 1小块
花椒粒 少许 干辣椒 4～5个
冰糖 适量 黄豆酱 1勺
生抽老抽 各一勺 料酒 2勺

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

买回来的鸡爪先给它剪掉指甲，再清洗干净
卤鸡爪的做法图解2

步骤2

准备以上香料，及生抽老抽料酒冰糖
卤鸡爪的做法图解3

步骤3

冷水下锅，下入葱姜料酒鸡爪煮5分钟，撇去浮沫！捞出过凉水
卤鸡爪的做法图解4

步骤4

起锅到油放入冰糖小火炒搪塞，成枣红色，放入过凉水的鸡爪，翻炒均匀
卤鸡爪的做法图解5

步骤5

依次放入以上香料以及一勺黄豆酱，在倒入开水没过鸡爪小慢炖
卤鸡爪的做法图解6

步骤6

全程中小火，我还给里面卤了几颗鸡蛋和小翅根
卤鸡爪的做法图解7

步骤7

成品图，搞定，开造！！！

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 陌语吖 编写，未经授权不得转载

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