【柠香酸辣木耳】清口开胃

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木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。 这个比例的调味汁可以腌制各种蔬菜、凤爪，都很好吃。
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柠香酸辣木耳的用料

干木耳 一小把 大蒜 2瓣
杭椒 少许 柠檬 2片
米醋 2汤匙 生抽 1汤匙
白砂糖 1/2汤匙 鸡粉 少许
香油 少许 小葱 少许

柠香酸辣木耳的做法

#夏日消暑，非它莫属#【柠香酸辣木耳】清口开胃的做法图解1

步骤1

木耳提前用冷水泡发
#夏日消暑，非它莫属#【柠香酸辣木耳】清口开胃的做法图解2

步骤2

木耳提前用冷水泡发
#夏日消暑，非它莫属#【柠香酸辣木耳】清口开胃的做法图解3

步骤3

调酸辣汁，2汤匙米醋
#夏日消暑，非它莫属#【柠香酸辣木耳】清口开胃的做法图解4

步骤4

1汤匙生抽
#夏日消暑，非它莫属#【柠香酸辣木耳】清口开胃的做法图解5

步骤5

半汤匙白糖提鲜
#夏日消暑，非它莫属#【柠香酸辣木耳】清口开胃的做法图解6

步骤6

少许鸡粉
#夏日消暑，非它莫属#【柠香酸辣木耳】清口开胃的做法图解7

步骤7

少许香油
#夏日消暑，非它莫属#【柠香酸辣木耳】清口开胃的做法图解8

步骤8

大蒜切茸，青红椒切粒
#夏日消暑，非它莫属#【柠香酸辣木耳】清口开胃的做法图解9

步骤9

成品图，木耳用酸辣汁拌匀，加两片柠檬即可
#夏日消暑，非它莫属#【柠香酸辣木耳】清口开胃的做法图解10

步骤10

成品图
#夏日消暑，非它莫属#【柠香酸辣木耳】清口开胃的做法图解11

步骤11

成品图

柠香酸辣木耳的烹饪技巧

1、木耳焯水时间不要超过5分钟，其实木耳很容易熟的，如果木耳捞出后软趴趴的，就是焯水过头了。 2、木耳用热水焯完，马上过冷水口感会更脆的，如果不马上上桌，建议封保鲜膜放冰箱冷藏后食用，会更入味爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 咸 凉菜 一家三口

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