葱爆肉片

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马小厨77
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老爸最爱。一道家常快手菜，食材简单容易操作。

葱爆肉片的用料

前腿肉 400克 大葱 1棵
玉米淀粉 少许 盐 适量
耗油 少许 酱油 少许
料酒 少许 胡椒粉 少许
淀粉 少许 蛋清 1个
姜 3片 蒜 1瓣

葱爆肉片的做法

葱爆肉片的做法图解1

步骤1

猪肉切薄皮加料酒、胡椒粉、酱油、蛋清、淀粉抓匀，表面封油备用。
葱爆肉片的做法图解2

步骤2

葱切马蹄块姜蒜切片。
葱爆肉片的做法图解3

步骤3

锅中加油待油冒烟下肉片滑熟。油要宽一点。
葱爆肉片的做法图解4

步骤4

肉片盛出留少许底油下姜蒜翻炒出香味，下葱继续翻炒油润，加酱油和适量清水让葱味融入汤中。
葱爆肉片的做法图解5

步骤5

加入滑好的肉片，加入适量盐和酱油、耗油调味即可。
葱爆肉片的做法图解6

步骤6

出锅成盘。

葱爆肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-29

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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